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#うしくさんぽ「ヤマイチ味噌」編

12/11 UP
茨城県牛久市公式「YouTube」チャンネル　にて、弊社の紹介をして頂いております。詳細はリンクからご覧ください。
出演「うしく広報大使」鬼塚夏美役：絵森彩さん鬼塚冬毬役：坂倉花さん

「お知らせ」

＜年末年始のお知らせ＞12/30(火)～01/04(日)まで休業させていただきます。01/05(月)より通常営業いたします。
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パートさん募集中です。
-------------------------12/11 UP＜送料改定のお知らせ＞運送会社様からの価格改定により、弊社からの送料を改定させてただいます。大変心苦しいですがご理解の程宜しくお願いいたします。
12/16 UP3月までの「こうじ販売」　「みそ造り教室」　日程を更新しました。詳細は下記をご確認ください。
11/10 UP平日12～13時、土日祝日11～15時頃までは、少人数での接客対応をしているため、電話に出られない場合があります。ご迷惑お掛けし申し訳ございませんが、改めてお掛け直しいただけますようお願い申し上げます。

「オンラインショップ」
↓初めてご注文のお客様：お支払方法についての注意事項が記載してありますので、必ずご一読くださいますようお願いいたします。お支払方法・送料・クール便について
2025.12/11 UP＜送料改定のお知らせ＞運送会社様からの価格改定により、弊社からの送料を改定（20円程度の値上げ）させてただいます。大変心苦しいですがご理解の程宜しくお願いいたします。
「オンラインショップへ」
＊ご注文後は自動返信メールにてご連絡いたします。弊社からのメールを受信できるよう設定してください。メールが届かない場合はお手数ですがご連絡ください。＊お電話でのご注文は、平日の9～16時の間にお願いいたします。（土日祝：担当者不在のため）

「おすすめ商品」
*「農大生仕込み味噌」と同配合の味噌になります。
【10割糀　赤こし】 500g：酒精無添加生みそ（コシヒカリ米）
原料：茨城県産コシヒカリ米、茨城県産大豆、赤穂の天塩糀歩合：10割糀塩分：12％
国産原料を使用し6～10ヶ月熟成した味噌らしい、まろやかな味です。漉し味噌ですので、お味噌汁にした時に溶けが良く扱いやすいと思います。また、大豆と糀の配合比率が「１：１」の同量に配合された「10割糀」ですので、味噌の中では麹の多い甘口タイプに分類されます。商品名に記載されている「酒精」とは「発酵を抑えるために添加する醸造用アルコール」を指します。こちらの味噌は酒精や、その他の添加物が入っていない「無添加」で、保存のための加熱殺菌等もしておりません。香りが良く、酵母や乳酸菌等が生きている「生みそ」です。発酵が続いているため、常温で置いておくと膨張し、汁漏れすることがございます。開封後は冷蔵庫にて保管してください。弊社の代表的な味噌です。この機会に是非ご賞味ください。

「こうじの予約＆販売日について」

12/23 UP下記のスケジュールで販売いたします。お申し込みフォーム、お電話にて承ります。
糀のご予約＆販売、保存方法等について
予約フォーム（当店に直接ご来店できる方）　「オンラインショップ」
＜米こうじ＞12/05(金)、12(金)、19(金)01/16(金)、22(木)、30(金)02/05(木)、20(金)、27(金)03/13(金)、19(木)、27(金)
『みそ造りされる方へ』01/22、02/05、02/20は糀を大量に製造します。5㎏以上のご注文の方は、この三日間でご予約をお願いします。ご来店は、製造日翌日9時～のご来店でお願いしています。(ご都合が合わない方は、製造日当日の午後にご来店でも大丈夫です。)
＜麦こうじ＞12/05(金)、01/22(木)、02/20(金)
＜玄米こうじ＞12/12(金)、02/05(木)

「みそ造り教室」

＜みそ造り教室・日程＞　12/23 UP
「1月」01/22(木)13:30～　基本・15割・麦みそ　＜残2席＞01/30(金)13:30～　基本・15割・20割みそ＜残2席＞
「2月」02/05(木)13:30～　基本・15割・玄米みそ＜残3席＞02/20(金)13:30～　基本・15割・麦みそ　＜残2席＞02/27(金)13:30～　基本・15割・黒豆みそ＜残12席＞
「3月」03/13(金)13:30～　基本・15割・20割みそ＜残16席＞03/14(土)10:00～　基本・15割・20割みそ＜残14席＞03/20(金祝)10:00～基本・15割・麦みそ＜残14席＞03/27(金)13:30～　基本・15割・玄米みそ＜残12席＞03/28(土)10:00～　基本・15割・玄米みそ＜残16席＞
〇受付終了〇12/05(金)13:30～　基本・15割・麦みそ＜受付終了＞12/06(土)10:00～　基本・15割・麦みそ＜満席＞12/13(土)10:00～　基本・15割・玄米みそ＜満席＞12/19(金)13:30～　基本・15割みそ＜受付終了＞01/16(金)13:30～　基本・15割・黒豆みそ＜満席＞01/23(金)10:00～　基本・15割・麦みそ＜満席＞01/31(土)10:00～　基本・15割・20割みそ＜満残＞02/21(土)10:00～　基本・15割・麦みそ＜満席＞02/28(土)10:00～　基本・15割・黒豆みそ＜満席＞

＊タッパーウエア社製の容器は、生産終了のため取扱終了となりました。＊「みそ造り教室のお申し込み」「こうじのご予約」は、お電話・または下記お申し込みフォームのほか直売店でも承ります。＊残りのお席が少ない日にちは、お電話のみの受付になります。「みそ造り教室お申込みフォーム」TEL：お電話 029-875-0002 （受付時間･平日9:00～16:30）詳細はこちら
＊お申し込み後のキャンセルはできません。日程・開始時間をご確認ください。＊教室で仕込んだ味噌の「保管(切り返し)」は、保管の数量に上限があり、受付できない場合がありますのでご了承ください。

自宅で簡単「みそキット」
ご自宅でお味噌を仕込みませんか？みそ造り教室と同じ配合で、ご自宅でみそ造りに挑戦しませんか？お子様とご家族でワイワイやるのも楽しいと思います。「みそキット」は要予約となります。材料の販売日は、みそ造り教室と同日となります。下記リンクをご一読いただき、お気軽にお問い合わせください。
「みそキット」の詳細へ

切り返し動画
みそ造り教室に参加された皆さん、桶に貼ってあるラベルを確認して頂き、味噌を観察してみてください。切り返しは、ゆっくりやっても10分で出来ます。参考にして下されば幸いです。Let's 発酵 Life！
・プラスチック桶（黄色い容器）：「味噌たまり」表面に出ていますか？動画を参考に、切り返しを行ってください。・タッパーウエア社製の容器：蓋を開けて、発酵によるガス抜きをお願いします。