お買いもの

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初めてのご注文のお客様は、お支払方法が「代金引換コレクト」のみとなります。(別途330円~)

お味噌の発酵・汁漏れ防止のため、「酒精無添加生みそ」はクール便扱いとなり『冷蔵』での発送となります(別途220円~)。

送料・お支払方法・FAXでのご注文について

「みそ造り教室」について

【10月のご予約受付中】

10/08(金):PM13:30~ 黒豆みそ

10/09(土):AM10:30~ 黒豆みそ

10/29(金):PM13:30~ 麦みそ

10/30(土):AM10:30~ 麦みそ

*上記の全日程で「基本」「15割糀」が仕込めます。定員は10名までとさせていただきます。


ご予約の際は、「コロナウィルスに関する対応について」のガイドライン 必ずご一読いただき、ご理解をいただけましたらお申込をお願いいたします。

「みそ造り教室」:予約フォームへ


感染拡大防止のため仕込み味噌1本につき、親子(大人1名+小学生以下のお子様1名)または、大人1名で受付ております。お連れの方は、「密」を避けるため、教室の入室をお断りさせて頂いております。皆様のご理解、ご協力をお願いいたします。


ご予約は直売店・お電話でも受付中です。 教室開催日は、下記カレンダーにも記載してあります。教室のお申込みにつきましては、若干のタイムラグがあり、満席時のお知らせがHPで遅れることがあり、ご希望に添えない場合もございます。あらかじめご了承ください。

「生糀のご予約」について

9~10月の糀のご予約を受付中です。

<米糀販売>

09/16(木)・09/30(木)

10/08(金)・10/19(火)・10/29(金)

<麦麹販売>

10/29(金)

直接ご来店できる方専用:予約フォーム

オンラインで購入

糀について「詳細・予約・糀の取扱いについて」

『生糀』は、「米糀」「麦糀」「玄米糀」を製造しています。秋口から夏前まで、月に2~3回で定期的に製造しております。ご予約制になりますので、製造日の1週間前までにご予約ください。原則予約制ですが、多めに製造し、余った分の糀につきましては、製造日当日15時以降より二次予約を承っております。お電話にてお問い合わせください。

日程(みそ造り教室・生糀のご予約・催事など)

予約・お問い合わせ(受付時間 月~金 10:00~17:00)

TEL 029-875-0002

「みそキット」ご予約受付中

ステイホームのさなか、どこにも出かけられない。。そんな方に、ご自宅でお味噌を仕込みませんか?「みそキット」のご予約を承り中です。


みそ造り教室と同じ配合で、ご自宅でみそ造りに挑戦しませんか?お子様とご家族でワイワイやるのも楽しいと思います。必要な道具などは弊社でご用意します。「みそキット」は要予約となります。材料のお渡しは、みそ造り教室と同日となります。下記リンクをご一読いただき、お気軽にお問い合わせください。


「みそキット」の詳細へ

「U字工事の旅!発見」配信開始♪

2021/06/08更新

U字工事さんがご来店くださいました。

とちぎテレビ「U字工事の旅!発見牛久編#96」

動画配信サイト「GYAO」にて配信中。動画は上記リンクよりご覧いただけます。

番組内で紹介して頂きました。U字工事さんが牛久市内(牛久シャトー・ポケットファームどきどき・ヤマイチ味噌)を散策。撮影当時の様子をお二人のブログでも紹介頂きました。

益子卓郎さん福田薫さん

切り返し動画

みそ造り教室に参加された皆さん、切り返しはお済でしょうか?桶に貼ってあるラベルを確認して頂き、味噌を観察してみてください。

〇プラスチック桶(黄色い容器)の方は動画を参考に、切り返しを行ってください。

〇タッパーウエア社製の容器は、蓋を開けて、発酵によるガス抜きをお願いします。

切り返しは、ゆっくりやっても10分で出来ます。参考にして下されば幸いです。Let's 発酵 Life!

御城印について

「小坂城」「久野城」の御城印を弊社直売所にて販売中です。弊社での御城印の郵送やお取り置きはいたしかねます。ご了承ください。


【牛久市内の取扱店舗・地図】

ヤマイチ味噌(小坂城・久野城芋千(牛久城・東林城)味の老舗 いしじま(岡見

営業日・営業時間につきましては各店舗へご確認の上、ご来店くださいますようお願い致します。


【販売元】

Local Activete(ローカルアクティベート) 

御城印に関するお問合せは、販売元へお願いいたします:メール