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2026/04/03
【牛久編 Part 1】茨城県の魅力を発見したい！一人旅
「黒須の乱」さんのYouTubeチャンネル にて、牛久市内を紹介して頂いております。
牛久シャトー、牛久大仏、ヤマイチ味噌、山岡家一号店など。。を紹介して頂いております。
何気なく動画検索していて偶然発見しました。Part２もありますので是非ご覧ください！
04/15：価格改定のお知らせ平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。弊社におきましては今日まで、経営の合理化を図り、生産コストの抑制に努め、商品価格の維持に努めてまいりました。しかしながら、昨今の仕入れ価格の高騰により、現行の価格体系を維持するのが困難な状況となりました。つきましては、誠に不本意ながら、価格の変更をさせていただくこととなりました。何卒、諸事情をご理解いただき、ご今後とも変わらぬご高配を賜りますようお願い申し上げます。
〇 対象商品 ：酒精無添加黒豆みそ、酒精無添加麦黒みそ〇 改定内容 ：10%程度の値上げ〇 変更実施日：令和8年5月より
04/13：お電話対応についてのご案内弊社では、少ない人数で営業しているため、土日祝日・時間帯によっては、すぐに電話に出られない場合があります。その際は時間をけてお掛け直しください。ご不便をお掛けいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。
03/25：6月までの予定更新6月までの「みそ造り教室」「糀の販売日」を更新いたしました。みそ造り教室は、６月で一区切りとなり、７～９月はお休みです。次回は10月を予定しております。ご予約は弊社HP、またはお電話、直売店にてお早めにお願いします。
02/12：みそ瓦煎餅について「みそ瓦煎餅」は製造元の都合により販売終了となりました。多くのご愛顧を賜りありがとうございました。
〇 対象商品 ：酒精無添加黒豆みそ、酒精無添加麦黒みそ〇 改定内容 ：10%程度の値上げ〇 変更実施日：令和8年5月より
04/13：お電話対応についてのご案内弊社では、少ない人数で営業しているため、土日祝日・時間帯によっては、すぐに電話に出られない場合があります。その際は時間をけてお掛け直しください。ご不便をお掛けいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。
03/25：6月までの予定更新6月までの「みそ造り教室」「糀の販売日」を更新いたしました。みそ造り教室は、６月で一区切りとなり、７～９月はお休みです。次回は10月を予定しております。ご予約は弊社HP、またはお電話、直売店にてお早めにお願いします。
02/12：みそ瓦煎餅について「みそ瓦煎餅」は製造元の都合により販売終了となりました。多くのご愛顧を賜りありがとうございました。
「オンラインショップ」
↓初めてご注文のお客様：お支払方法についての注意事項が記載してありますので、必ずご一読くださいますようお願いいたします。お支払方法・送料・クール便について
「オンラインショップへ」
*ご注文後は自動返信メールにてご連絡いたします。弊社からのメールを受信できるよう設定してください。メールが届かない場合はお手数ですがご連絡ください。*お電話でのご注文は、平日の9～16時の間にお願いいたします。（土日祝：担当者不在のため）
↓初めてご注文のお客様：お支払方法についての注意事項が記載してありますので、必ずご一読くださいますようお願いいたします。お支払方法・送料・クール便について
「オンラインショップへ」
*ご注文後は自動返信メールにてご連絡いたします。弊社からのメールを受信できるよう設定してください。メールが届かない場合はお手数ですがご連絡ください。*お電話でのご注文は、平日の9～16時の間にお願いいたします。（土日祝：担当者不在のため）
「おすすめ商品」
*「農大生仕込み味噌」と同配合の味噌になります。
【10割糀 赤こし】 500g：酒精無添加生みそ（コシヒカリ米）
原料：茨城県産コシヒカリ米、茨城県産大豆、赤穂の天塩糀歩合：10割糀塩分：12％
国産原料を使用し6～10ヶ月熟成した味噌らしい、まろやかな味です。漉し味噌ですので、お味噌汁にした時に溶けが良く扱いやすいと思います。また、大豆と糀の配合比率が「１：１」の同量に配合された「10割糀」ですので、味噌の中では麹の多い甘口タイプに分類されます。商品名に記載されている「酒精」とは「発酵を抑えるために添加する醸造用アルコール」を指します。こちらの味噌は酒精や、その他の添加物が入っていない「無添加」で、保存のための加熱殺菌等もしておりません。香りが良く、酵母や乳酸菌等が生きている「生みそ」です。発酵が続いているため、常温で置いておくと膨張し、汁漏れすることがございます。開封後は冷蔵庫にて保管してください。弊社の代表的な味噌です。この機会に是非ご賞味ください。
*「農大生仕込み味噌」と同配合の味噌になります。
【10割糀 赤こし】 500g：酒精無添加生みそ（コシヒカリ米）
原料：茨城県産コシヒカリ米、茨城県産大豆、赤穂の天塩糀歩合：10割糀塩分：12％
国産原料を使用し6～10ヶ月熟成した味噌らしい、まろやかな味です。漉し味噌ですので、お味噌汁にした時に溶けが良く扱いやすいと思います。また、大豆と糀の配合比率が「１：１」の同量に配合された「10割糀」ですので、味噌の中では麹の多い甘口タイプに分類されます。商品名に記載されている「酒精」とは「発酵を抑えるために添加する醸造用アルコール」を指します。こちらの味噌は酒精や、その他の添加物が入っていない「無添加」で、保存のための加熱殺菌等もしておりません。香りが良く、酵母や乳酸菌等が生きている「生みそ」です。発酵が続いているため、常温で置いておくと膨張し、汁漏れすることがございます。開封後は冷蔵庫にて保管してください。弊社の代表的な味噌です。この機会に是非ご賞味ください。
「こうじの予約＆販売日について」
下記のスケジュールで販売いたします。お申し込みフォーム、お電話にて承ります。
糀のご予約＆販売、保存方法等について
予約フォーム （当店に直接ご来店できる方） 「オンラインショップ」
＜米こうじ＞04/10(金)、24(金)05/01(金)、22(金)06/12(金)
＜麦こうじ＞04/24(金)、05/22(金)次回は10月以降の製造になります
＜玄米こうじ＞05/01(金)、06/12(金)次回は10月以降の製造になります
下記のスケジュールで販売いたします。お申し込みフォーム、お電話にて承ります。
糀のご予約＆販売、保存方法等について
予約フォーム （当店に直接ご来店できる方） 「オンラインショップ」
＜米こうじ＞04/10(金)、24(金)05/01(金)、22(金)06/12(金)
＜麦こうじ＞04/24(金)、05/22(金)次回は10月以降の製造になります
＜玄米こうじ＞05/01(金)、06/12(金)次回は10月以降の製造になります
「みそ造り教室 / 日程」
「4月」満席になりました
「5月」16(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜残1席＞22(金) 13:30～基本・15割・麦みそ＜残4席＞
「６月」12(金) 13:30～基本・15割・玄米みそ＜残13席＞
〇受付終了〇04/10(金) 13:30～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞11(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞18(土)10:00～基本・15割・20割みそ＜満席＞24(金) 13:30～基本・15割・麦みそ ＜満席＞25(土) 10:00～基本・15割・麦みそ ＜満席＞05/01(金)13:30～基本・15割・玄米みそ＜満席＞02(土)10:00～基本・15割・玄米みそ＜満席＞23(土)10:00～基本・15割・麦みそ ＜満席＞30(土)10:00～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞06/13(土) 10:00～基本・15割・玄米みそ＜満席＞20(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞26(金)13:30～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞27(土)10:00～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞
＊タッパーウエア社製の容器は、生産終了のため取扱終了となりました。＊「みそ造り教室のお申し込み」「こうじのご予約」は、お電話・または下記お申し込みフォームのほか直売店でも承ります。＊残りのお席が少ない日にちは、お電話のみの受付になります。＊「みそ造り教室 お申込みフォーム」はこちらTEL：お電話 029-875-0002 （受付時間･平日9:00～16:30）詳細はこちら
＊お申し込み後のキャンセルはできません。日程・開始時間をご確認ください。＊教室で仕込んだ味噌の「保管(切り返し)」は、保管の数量に上限があり、受付できない場合がありますのでご了承ください。
「4月」満席になりました
「5月」16(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜残1席＞22(金) 13:30～基本・15割・麦みそ＜残4席＞
「６月」12(金) 13:30～基本・15割・玄米みそ＜残13席＞
〇受付終了〇04/10(金) 13:30～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞11(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞18(土)10:00～基本・15割・20割みそ＜満席＞24(金) 13:30～基本・15割・麦みそ ＜満席＞25(土) 10:00～基本・15割・麦みそ ＜満席＞05/01(金)13:30～基本・15割・玄米みそ＜満席＞02(土)10:00～基本・15割・玄米みそ＜満席＞23(土)10:00～基本・15割・麦みそ ＜満席＞30(土)10:00～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞06/13(土) 10:00～基本・15割・玄米みそ＜満席＞20(土) 10:00～基本・15割・黒豆みそ＜満席＞26(金)13:30～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞27(土)10:00～基本・15割・20割糀みそ＜満席＞
＊タッパーウエア社製の容器は、生産終了のため取扱終了となりました。＊「みそ造り教室のお申し込み」「こうじのご予約」は、お電話・または下記お申し込みフォームのほか直売店でも承ります。＊残りのお席が少ない日にちは、お電話のみの受付になります。＊「みそ造り教室 お申込みフォーム」はこちらTEL：お電話 029-875-0002 （受付時間･平日9:00～16:30）詳細はこちら
＊お申し込み後のキャンセルはできません。日程・開始時間をご確認ください。＊教室で仕込んだ味噌の「保管(切り返し)」は、保管の数量に上限があり、受付できない場合がありますのでご了承ください。
自宅で簡単「みそキット」
ご自宅でお味噌を仕込みませんか？みそ造り教室と同じ配合で、ご自宅でみそ造りに挑戦しませんか？お子様とご家族でワイワイやるのも楽しいと思います。「みそキット」は要予約となります。材料の販売日は、みそ造り教室と同日となります。下記リンクをご一読いただき、お気軽にお問い合わせください。
「みそキット」の詳細へ
ご自宅でお味噌を仕込みませんか？みそ造り教室と同じ配合で、ご自宅でみそ造りに挑戦しませんか？お子様とご家族でワイワイやるのも楽しいと思います。「みそキット」は要予約となります。材料の販売日は、みそ造り教室と同日となります。下記リンクをご一読いただき、お気軽にお問い合わせください。
「みそキット」の詳細へ
「切り返し動画」
みそ造り教室に参加された皆さん、桶に貼ってあるラベルを確認して頂き、味噌を観察してみてください。切り返しは、ゆっくりやっても10分で出来ます。参考にして下されば幸いです。Let's 発酵 Life！
・プラスチック桶（黄色い容器）：「味噌たまり」表面に出ていますか？動画を参考に、切り返しを行ってください。・タッパーウエア社製の容器：蓋を開けて、発酵によるガス抜きをお願いします。
みそ造り教室に参加された皆さん、桶に貼ってあるラベルを確認して頂き、味噌を観察してみてください。切り返しは、ゆっくりやっても10分で出来ます。参考にして下されば幸いです。Let's 発酵 Life！
・プラスチック桶（黄色い容器）：「味噌たまり」表面に出ていますか？動画を参考に、切り返しを行ってください。・タッパーウエア社製の容器：蓋を開けて、発酵によるガス抜きをお願いします。
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