オンラインショップへ　

・初めてのご注文のお客様は、お支払方法が「代金引換（コレクト）」のみとなります。（別途330円～）

・お味噌の発酵・汁漏れ防止のため、「酒精無添加生みそ」はクール便扱いとなり『冷蔵』での発送となります（別途220円～）。

送料・お支払方法・FAXでのご注文について

【10月のご予約受付中】

10/08(金)：PM13:30～　黒豆みそ

10/09(土)：AM10:30～　黒豆みそ

10/29(金)：PM13:30～　麦みそ

10/30(土)：AM10:30～　麦みそ

＊上記の全日程で「基本」「15割糀」が仕込めます。定員は10名までとさせていただきます。

ご予約の際は、「コロナウィルスに関する対応について」のガイドライン　を、必ずご一読いただき、ご理解をいただけましたらお申込をお願いいたします。

「みそ造り教室」：予約フォームへ

感染拡大防止のため、仕込み味噌１本につき、親子（大人1名＋小学生以下のお子様1名）または、大人１名で受付ております。お連れの方は、「密」を避けるため、教室の入室をお断りさせて頂いております。皆様のご理解、ご協力をお願いいたします。

ご予約は直売店・お電話でも受付中です。 教室開催日は、下記カレンダーにも記載してあります。教室のお申込みにつきましては、若干のタイムラグがあり、満席時のお知らせがＨＰで遅れることがあり、ご希望に添えない場合もございます。あらかじめご了承ください。

９～10月の糀のご予約を受付中です。

＜米糀販売＞

09/16(木)・09/30(木)

10/08(金)・10/19(火)・10/29(金)

＜麦麹販売＞

10/29(金)

直接ご来店できる方専用：予約フォーム

オンラインで購入

糀について「詳細・予約・糀の取扱いについて」

『生糀』は、「米糀」「麦糀」「玄米糀」を製造しています。秋口から夏前まで、月に2～3回で定期的に製造しております。ご予約制になりますので、製造日の１週間前までにご予約ください。原則予約制ですが、多めに製造し、余った分の糀につきましては、製造日当日15時以降より二次予約を承っております。お電話にてお問い合わせください。

2021/06/08更新

U字工事さんがご来店くださいました。

とちぎテレビ「Ｕ字工事の旅！発見：牛久編＃９６」

動画配信サイト「GYAO」にて配信中。動画は上記リンクよりご覧いただけます。

番組内で紹介して頂きました。U字工事さんが牛久市内（牛久シャトー・ポケットファームどきどき・ヤマイチ味噌）を散策。撮影当時の様子をお二人のブログでも紹介頂きました。

益子卓郎さん・福田薫さん

みそ造り教室に参加された皆さん、切り返しはお済でしょうか？桶に貼ってあるラベルを確認して頂き、味噌を観察してみてください。

〇プラスチック桶（黄色い容器）の方は動画を参考に、切り返しを行ってください。

〇タッパーウエア社製の容器は、蓋を開けて、発酵によるガス抜きをお願いします。

切り返しは、ゆっくりやっても10分で出来ます。参考にして下されば幸いです。Let's 発酵 Life！