<会社概要>
株式会社ヤマイチ味噌
〒300-1284 茨城県牛久市島田町2713
TEL：029-875-0002　FAX：029-875-0007
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<蔵元直売所>
【営業時間】平日　　09:00～17:00土日祝　10:00～17:00
*年末年始を除き、定休日無し。
直売所では、約15種類の酒精無添加の味噌、みそソフトクリーム、味噌を使用したお菓子など。直売所のみで販売している商品も多数あります。
＊駐車場についてはこちらをご覧ください
<ヤマイチ味噌について>
味噌屋の前身はうどん屋でした。終戦後、食べ物が無い時代に製麺業を始めます。製麺業の傍ら「こうじ作り」を開始。「糀」の評判が良かったため、しばらくは「うどん屋」と「こうじ屋」を掛け持ち。当時自家醸造が多かった農家さんから「みそ仕込み」を頼まれることもありました。戦後から復興の波に乗り、経済が目まぐるしく発展していく時代。糀や味噌の需要も多くなり、味噌造りを本格的にスタート。
ヤマイチ味噌は1962年（昭和37年)に創業しました。現在は「みそ造り教室」も開催しています。期間は10月～翌年６月まで。味噌の作り方・味噌の発酵の過程などを、教室を通じて体験していただきます。また、直売所では酒精無添加の量り売りを販売中。すべて自家醸造による約15種類の味噌を揃えております。その他、味噌を使ったスウィーツやお菓子など（ソフトクリーム・アイス・シフォンケーキ・クッキー・かりんとう等）を販売しております。味噌本来の美味しさを食卓へ・・「ほっ」とするひと時をお届けいたします。